5 typische Desserts der ibizenkischen Gastronomie

Ibiza ist ein Knotenpunkt von Kulturen, die seit Jahrhunderten eine kosmopolitische Gesellschaft mit tief verwurzelten Traditionen bilden. Diese Traditionen lassen sich sehr gut in der Gastronomie Ibizas und insbesondere bei den typisch ibizenkischen Desserts wiederfinden. Die Rezepte, Zutaten und Zubereitungsmethoden wurden von Generation zu Generation bis in die heutige Zeit weitergegeben.

Wenn Sie auf der Insel die Sonne, die Strände, die verträumten Buchten und die spektakuläre Landschaft in vollen Zügen genießen können, können Sie sich auch an den köstlichen, einzigartigen Desserts erfreuen, die die zauberhafte ibizenkische Küche bietet. Ob Sie nun eine Naschkatze sind oder nicht, Sie werden diese kulinarischen Highlights lieben, die wir Ihnen im Folgenden vorstellen. Entdecken Sie sie!

Flaó, legendärer Käsekuchen

Der Flaó ist ein typischer Käsekuchen der ibizenkischen Küche. Das Rezept variiert je nach Region, aber in der Regel besteht er aus Ziegen- oder Schafskäse, Ei, Kräutern und manchmal auch aus Blätterteig. Die Masse wird in einer runden Form gebacken und kalt serviert.

Diese typische Nachspeise auf Ibiza ist kompakt und schmackhaft und kann einen Hauch von Minze, Pfefferminz- oder Zimtgeschmack haben. Es ist ein beliebtes Dessert bei den Volksfesten auf der Insel und gilt als traditionelles Osteressen.

Obwohl seine Ursprünge bis ins Mittelalter zurückreichen, wurde das Rezept für den Flaó von den Bauern bis heute in seiner Gesamtheit bewahrt. Er verbindet Tradition und Geschmack mit besonderen Aromen. Möchten Sie ihn probieren?

Der Greixonera, ein köstlicher ibizenkischer Pudding

Der Greixonera ist eine typisch ibizenkische Süßspeise schlechthin. Hergestellt wird dieser Nachtisch aus Brot, Milch, Eiern, Zucker und Zimt. Die Mischung wird in einer rechteckigen Form gebacken und kalt serviert. Es ist ein einfaches und köstliches Dessert, das normalerweise mit Vanilleeis oder Schlagsahne serviert wird.
Es handelt sich um einen köstlichen Pudding, sehr nahrhaft und sehr einfach zuzubereiten, da alle Zutaten in der Küche leicht zu finden sind. Manche Leute fügen der festen Zutatenliste Ensaimadas hinzu (sie müssen vom Vortag sein, weil sie dann besser einziehen und alle Aromen aufnehmen). Eine andere Variante kann mit altbackenem Brot zubereitet werden, aber die authentischste und an ihrem besonderen Geschmack erkennbare Variante ist die mit Ensaimada. Sie werden sie lieben!

“Magdalenas labradoras", Symbol der ibizenkischen Süßspeisen

Die leckeren ibizenkischen Madeleines, auch “magdalenas labradoras” genannt, sind eine der beliebtesten Süßspeisen der Ibizenker. Diese appetitlichen Mandelkuchen haben wenig Ähnlichkeit mit den Madeleines, die wir alle kennen und seit unserer Kindheit essen.

Sie haben in der Regel eine ovale Form, bestehen aus einem handgefertigten Blätterteigboden und sind mit Mandelmasse gefüllt. Sie werden im Ofen gebacken und mit Puderzucker bestreut - ein Genuss!
Eine ibizenkische Süßigkeit, die zu jeder Tageszeit passt, aber im Winter noch appetitlicher ist. Die Zutatenliste besteht aus einem Blatt Blätterteig, Eiern, gemahlenen Mandeln, einem Teelöffel Zimtpulver, geriebener Schale einer halben Zitrone, Zucker und Puderzucker. Sie werden mehr als eine essen müssen!

Orelletes, dünne und knusprige Kekse

Orelletes sind dünne, knusprige Kekse, die aus einem Teig aus Mehl, Ei, Anis und Zucker hergestellt werden. Der Teig wird dünn ausgerollt, in Dreiecke geschnitten und dann in heißem Öl ausgebacken. Sie werden gewöhnlich mit einer Mischung aus Zucker und Zimt serviert. Es ist eines der beliebtesten ibizenkischen Gebäcke bei Festen und Feiern auf der Insel.

Eine Besonderheit ist, dass sie nicht nur in verschiedenen Gegenden Kataloniens, sondern auch auf den Balearen und in der Autonomen Gemeinschaft Valencia typisch ist, wo sie auf andere Weise zubereitet wird. Die Zutaten für diese ibizenkische Köstlichkeit sind 190 Gramm Mehl, zwei Eier, 20 Gramm Olivenöl, zwei Gramm Salz, Zitronenschale, ein Gramm Backpulver und 20 Gramm getrocknete Anis. Genießen Sie die Orelletes!

Gató de almendras - Mandelgebäck

Gató ist ein typisches Dessert aus Ibiza, das aus Mandeln, Ei, Zucker und Zitrone besteht. Die Masse wird in einer runden Form gebacken und kalt serviert und in Portionen geschnitten.

Der Gató de almendras ist ein weicher, süßer Biskuitkuchen mit einem zarten, aromatischen Geschmack. Er wird normalerweise mit einer Kugel Vanilleeis serviert. Für acht Personen benötigt man sechs Eier, Eigelb und Eiweiß getrennt, 200 g Zucker, 200 g gemahlene Mandeln und geriebene Zitronenschale. Einfach köstlich!

Wo kann man diese einzigartigen Süßspeisen genießen?

Sehr wichtig ist es auch, einen Ort zu haben, an dem man diese klassischen ibizenkischen Gerichte probieren kann. Wir bieten Ihnen zwei ideale Orte, das Restaurant Marina des Invisa Figueral Resorts und das Restaurant des Invisa Hotels Cala Verde, wo Sie einige dieser typischen ibizenkischen Desserts probieren können. Genießen Sie ein angenehmes Mittag- oder Abendessen in einer idyllischen Umgebung mit spektakulären und einzigartigen Ausblicken.

An einem Tisch auf Ibiza zu sitzen ist ein Erlebnis, das sich lohnt, vor allem, wenn man im letzten Drittel der Mahlzeit seinen Gaumen mit einem typisch ibizenkischen Dessert verwöhnen kann. Erleben Sie Ibiza!