3 Michelin-Sterne-Restaurants auf Ibiza Jetzt entdecken!

Ibiza hat spektakuläre Strände, ein besonderes Klima, eine traumhafte Landschaft, eine außergewöhnliche Fülle an touristischen Attraktionen... Dazu kommt noch das gastronomische Angebot, das sich zum Inbegriff der renommiertesten Küchen entwickelt hat.

Die Restaurants mit Michelin-Stern auf Ibiza sind eine weltweite Referenz - kennen Sie sie noch nicht? Die Spitzenköche haben diesen mediterranen Schatz ins Visier genommen, um neue Horizonte zu erschließen und ihre Rezepte an einen unvergleichlichen Rahmen anzupassen.

Ein Michelin-Stern ist zum Ritterschlag für ein Restaurant geworden. Es gibt fünf klare Kriterien, um dieses Zeichen für außergewöhnliche Qualität zu erhalten

Qualität der Zutaten
Harmonie der Aromen
Beherrschung der Kochtechnik
die Persönlichkeit des Küchenchefs, die sich in seiner Küche widerspiegelt, und nicht zuletzt,
die Beständigkeit im Laufe der Zeit

Die Organisation weist auch darauf hin, dass sie nicht nur nach neuen Sternen sucht, sondern auch die bereits verliehenen Sterne ständig neu bewertet, damit die Qualitätskriterien weiterhin erfüllt werden. Für die Entscheidung, wer einen Michelin-Stern erhält und wer nicht, sind die anonymen Inspektoren von Michelin zuständig, die alle ehemaligen Hotel- und Restaurantfachleute sind. Nachdem mehrere Inspektoren in einem Restaurant gegessen haben, treffen sie sich und tragen ihre unterschiedlichen Erfahrungen zusammen, um gemeinsam die endgültige Entscheidung zu treffen.

Jetzt wissen Sie ein wenig mehr über das Verfahren und die Gründe für diese Auszeichnung. Möchten Sie wissen, welche Restaurants auf Ibiza einen Michelin-Stern haben?

La Gaia, mediterrane Fusion mit Japan und Peru

In der Stadt Ibiza, am Passeig Joan Carles I, befindet sich das Restaurant La Gaia, eines der drei Michelin-Sterne-Restaurants auf Ibiza. Küchenchef Óscar Molina leitet dieses Projekt, das er selbst als „mediterrane Kaiseki-Küche“ bezeichnet.

In seinen Küchen vereint er die stärksten Traditionen der mediterranen Küche mit deutlichen Einflüssen aus den Küchen Perus und vor allem Japans. Beim Kochen geht es um Kreation, Innovation und Träume, und an diesem Ort können Sie sich auf eine gastronomische Höhenflug-Reise begeben.

La Gaia bietet seinen Gästen zwei Degustationsmenüs: Tanit (10 Gänge) und Posidonia (14 Gänge). Tanit bietet köstliche Gerichte wie Ramen-Bouillon, Austern-Tempura, Seebarsch-Ceviche, Erbseneintopf und gegrillten blauen Hummer. Auch das Posidonia-Menü bietet ein wahrhaft luxuriöses Arrangement. Fermentiertes geröstetes Gemüse, eingelegte Tomate und Kaviar, Hummer Krokette, Seezunge und Kaviar, Languste und Petersfisch, Zitrus-Dorayaki oder Passionsfrucht-Wolke sind einige der Gerichte, die auf dieser Speisekarte zu finden sind. Die Preise für diese Optionen liegen zwischen 150 und 180 Euro pro Person - das sollten Sie sich nicht entgehen lassen!

Es Tragón, eine Reise durch die Geschichte der Zivilisationen

In Sant Antoni de Portmany zeigt Küchenchef Álvaro Sanz im Es Tragón eine Reise durch die Geschichte der Zivilisationen, die irgendwann einmal auf der Insel Fuß gefasst haben. Sein Michelin-Stern ist das Ergebnis eines mutigen und entschlossenen Engagements, bei der Kreation weiter zu gehen. Sanz hat mit Historikern, Biologen und Erzeugern zusammengearbeitet, um seine Arbeit auf dem Teller darzustellen.

Ihre Arbeit ist die eines gastronomischen Handwerkers, der eine traditionell-avantgardistische Küche auf der Grundlage von Eintöpfen und langem Schmoren kreiert. Außerdem konzentrieren sie sich auf die Selbstversorgung mit eigener Produktion von Wurstwaren, Käse, Brot... Der Kontakt mit der Natur ist absolut.

Das Erizo-Menü (21 Gänge) und das Payés-Menü (13 Gänge) sind die Höhepunkte der Speisekarte. Im ersten Menü sind Gerichte wie Tintenfisch und Algen, Terrenal Lechal und Erde, Wurzeln und Knollen und der ibizenkischer Bullit aus Fisch und sein Reis besonders hervorzuheben. Auf der Payés-Karte finden Sie köstliche Desserts wie Rose und Hibiskus oder Johannisbrot und Kirsche. Zu den Gerichten gibt es verschiedene Sauerteigbrote (Xeixa, Focaccia Salina oder Körner). Die Preise pro Person reichen von 135 bis 180 Euro. Genießen Sie die Köstlichkeiten!

Etxeko Ibiza, Berasategui erobert die Insel

Die Ankunft von Martín Berasategui in Es Canar hat ein Erdbeben im kulinarischen Angebot Ibizas ausgelöst, das, wenn es schon von außergewöhnlicher Qualität war, nun noch mehr gewachsen ist. Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Etxeko Ibiza wird von Chefkoch Paco Budia geleitet, einem seiner Schüler, der die Vorgaben des Meisters aus San Sebastián gewissenhaft umsetzt.
Die Aromen seiner Kindheit und des Golfs von Biskaya verbinden sich mit der Einzigartigkeit der Insel-Produkte aus dem Meer und vom Land. Die Feinschmecker-Häppchen können à la carte oder im Rahmen eines exquisiten Degustationsmenüs genossen werden, das eine Hommage an seine Wurzeln ist.

Das Degustationsmenü ist in elf Gänge unterteilt und besteht aus einigen Klassikern des Donostiarra, die ihn weltweit bekannt gemacht haben, wie das flüssige Schinkenomelett, die Trüffel mit fermentierten Pilzen und Kohl, das Land und das Meer in Harmonie oder der Lasarte-Salat. Der Preis liegt bei 255 Euro, aber es gibt auch eine kürzere Version mit sechs Gängen für 175 Euro pro Person, ein echtes Feuerwerk!

Und wo kann man auf Ibiza täglich essen?

Diese mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants auf Ibiza sind echte kulinarische Tempel, aber sie haben nicht das richtige Format, um dort jeden Tag zu Mittag oder zu Abend zu essen. Für den Rest Ihres Urlaubs bieten wir Ihnen in den Invisa Hotels mehrere hochwertige Restaurants auf Ibiza. Unser Ziel ist es, Ihnen dank der Mischung aus mediterraner und internationaler Küche eine große gastronomische Vielfalt zu bieten.

Ibiza ist für viele Vorzüge bekannt, aber zu dieser endlosen Liste von Attraktionen müssen wir gutes Essen und Trinken hinzufügen. Das kulinarische Ibiza ist ebenfalls Weltklasse. Genießen Sie die Insel!