5 desserts typiques de la gastronomie d'Ibiza

Ibiza est un carrefour de cultures qui, depuis des siècles, tissent une société cosmopolite aux traditions profondément enracinées. Ces traditions se perçoivent très bien dans la gastronomie d'Ibiza et plus précisément dans les desserts typiques d'Ibiza. Les recettes, les ingrédients et les méthodes de préparation se sont transmis de génération en génération jusqu'à nos jours.

Si sur l'île, vous pouvez profiter pleinement du soleil, des plages, des criques de rêve et d'un cadre spectaculaire, vous pouvez également vous régaler des délicieux desserts uniques offerts par la cuisine magique d'Ibiza. Que vous soyez gourmand ou non, vous allez adorer ces joyaux culinaires que nous vous montrons ci-dessous. Découvrez-les !

Flaó, gâteau au fromage mythique

Le flaó est un gâteau au fromage typique de la cuisine d'Ibiza. La recette varie selon les régions, mais comprend généralement du fromage de chèvre ou de brebis, des œufs, des herbes et parfois de la pâte feuilletée. Le mélange est cuit dans un moule rond et servi froid.

Ce dessert typique d'Ibiza est dense et savoureux et peut avoir des notes de menthe poivrée, de menthe ou de cannelle. C'est un dessert populaire lors des fêtes sur l'île et on dit qu'il s'agit d'un aliment traditionnel de Pâques.

Bien que ses origines remontent au Moyen Âge, la recette du flaó a été conservée jusqu'à nos jours dans son intégralité par les paysans. La tradition et la saveur se mêlent à des arômes particuliers. Voulez vous y goûter ?

La greixonera, un délicieux pudding d'Ibiza

La greixonera est l'un des desserts typiques d'Ibiza par excellence. Il est fait avec du pain, du lait, des œufs, du sucre et de la cannelle. Le mélange est cuit dans un moule rectangulaire et servi froid. C'est un dessert simple et délicieux qui est généralement servi avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée.

C'est un pudding délicieux, très nutritif et très facile à réaliser puisque tous ses ingrédients se retrouvent facilement dans les cuisines. A la liste fixe des ingrédients, il y a ceux qui ajoutent des ensaimadas (elles doivent être de la veille car ainsi elles sont mieux imbibées et imprégnées de toutes les saveurs). Une autre des variantes peut être avec du pain rassis, mais la plus authentique et celle qui se reconnaît par sa saveur particulière est celle à base d'ensaimada. Vous en raffolerez !

Magdalenas labradoras, symbole du dessert d'Ibiza

Les savoureuses madeleines d'Ibiza, connues sous le nom de magdalenas labradoras, sont l'un des desserts les plus populaires d'Ibiza. Ces appétissants gâteaux aux amandes ressemblent beaucoup aux madeleines que nous connaissons tous et que nous mangeons depuis notre enfance.

Leur forme est généralement ovale, elles ont une base de pâte feuilletée faite à la main et elles sont fourrées de pâte d'amande. Pour leur préparation, elles sont cuites avec du sucre en poudre sur le dessus. Un délice !

Une sucrerie d'Ibiza parfaite à tout moment de la journée, mais plus appétissante en hiver. Sa liste d'ingrédients est composée d'une feuille de pâte feuilletée, d'œufs, d'amandes moulues, d'une cuillère à café de poudre de cannelle, de zeste d'un demi-citron, de sucre et de sucre glace. Vous devrez en manger plus d'un !

Orelletes, biscuits fins et croustillants

Les orelletes sont des biscuits fins et croustillants qui sont faits avec de la pâte à base de farine, d'œuf, d'anis et de sucre. La pâte est étalée finement, coupée en forme de triangle, puis frite dans de l'huile chaude. Ils sont généralement servis avec un mélange de sucre et de cannelle. C'est l'un des desserts d'Ibiza les plus populaires lors des fêtes et des célébrations de l'île.

L'une de ses curiosités est que, bien qu'il soit typique de différentes régions de la Catalogne, il est également typique des îles Baléares et de la Communauté valencienne, où il est préparé de manière différente. Les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer ce délice d'Ibiza sont 190 grammes de farine, deux œufs, 20 grammes d'huile d'olive, deux grammes de sel, du zeste de citron, un gramme de levure en poudre et 20 grammes d'anis sec. Profitez des orelletes !

Gató aux amandes

Le gató est un dessert typique d'Ibiza composé d'amandes, d'œufs, de sucre et de citron. Le mélange est cuit dans un moule rond et servi froid, coupé en portions.

Le gató aux amandes est un gâteau moelleux et sucré, au goût délicat et aromatique. Il est généralement servi avec une boule de glace à la vanille. Pour huit personnes, il faut six œufs, jaunes et blancs séparés, 200 grammes de sucre, 200 grammes d'amandes moulues et le zeste de citron. C'est délicieux !

Où déguster ces desserts uniques ?

Avoir un endroit pour goûter ces classiques de la cuisine d'Ibiza est également très important. Nous vous proposons deux endroits idéaux, le restaurant Marina de l'Invisa Figueral Resort et le restaurant de l'Invisa Hotel Cala Verde, où vous pourrez déguster certains de ces desserts typiques d'Ibiza. Profitez d'un agréable déjeuner ou dîner dans un cadre idyllique avec des vues spectaculaires uniques.

S'asseoir à table à Ibiza est une expérience qui vaut la peine d'être vécue et encore plus si, en dernier plat, vous pouvez ravir votre palais avec un dessert typique d'Ibiza. Vive Ibiza !