Eating in Ibiza: descubre la gastronomía ibicenca

Con el objetivo de promocionar la gastronomía ibicenca, en la isla pitiusa nace el nuevo Club “Eating in Ibiza”, impulsado por Fomento del Turismo de la Isla de Ibiza. Con la colaboración del Consell de Ibiza y Pimeef, esta iniciativa está pensada para apoyar la restauración del sector primario de la isla y potenciar el consumo de productos kilómetro 0.

Para cumplir con esta misión, del 15 de octubre al 20 de noviembre se pusieron en marcha dos iniciativas, por una parte, las Gastro Jornadas, y por otra, Los Gastro Eventos. A continuación te contamos todo lo que debes saber sobre este nuevo proyecto.

Las Gastro Jornadas

Las Gastro Jornadas consisten en dar a conocer la más profunda y tradicional gastronomía de Ibiza. De esta forma, 28 de los mejores restaurantes de la isla ofrecen sus menús con ingredientes típicos, aunque entre estas propuestas también se pueden encontrar los platos más innovadores. Aún así, todos están cocinados con la amplia experiencia de los grandes hosteleros ibicencos.

Cada negocio que participa en este evento debe cumplir con ciertos requisitos. En primer lugar, es necesario que se ofrezca un menú de 25 euros o una tapa con una bebida por 7 euros, al menos durante tres días a la semana. Esta delicatessen se puede dar tanto de comida como de cena, siempre que se cumpla la condición de incluir los sabores más característicos de la gastronomía de Ibiza. Asimismo, todos los participantes deben ofrecer un vino autóctono de la isla, un plato con base de calamar y/o uno con ingredientes relacionados con la matanza. Además, el postre ha de contener almendra, incluida de la forma más creativa que conozca el chef.

Los Gastro Eventos

La segunda pieza de esta novedad gastronómica son los Gastro Eventos. Para esta iniciativa se organizaron varios encuentros entre los participantes que se apuntaron con anterioridad, para poder degustar productos innovadores de la isla. 

La primera experiencia se realizó el pasado 17 de octubre, donde los participantes vivieron un original taller de flores comestibles durante una visita a la empresa Ibiza Púnica. Además, el sábado 24 de octubre los asistentes aprendieron a diseñar hierbas ibicencas con la compañía Fluxa Ibiza. Estos son tan solo algunos ejemplos de las actividades que se han podido realizar durante las fechas señaladas.

Eating in Ibiza alabada por los ibicencos

Esta actividad, al parecer, ha encantado a los isleños y se intentará mantener para que perdure en otras épocas del año. Zélia Sicot, del Fomento de Turismo de Ibiza, afirma que este proyecto seguirá adelante, sobre todo porque la mayoría no consiguen conocer la gastronomía ibicenca de verdad. Asimismo, este es un buen método de animar a los residentes que no saben donde comer barato en Ibiza sin perder el punto gastronómico.

Además, también será un buen dinamismo de cara a la época de verano, para motivar a los viajeros que no sepan dónde comer en Ibiza y de esta forma, animarles a probar las recetas pitusas típicas. Se trata de una manera de dar a conocer los pequeños comercios de hostelería de la isla, precisamente en el momento que más lo necesitan. La hostelería de Ibiza ha encontrado una oportunidad de seguir adelante con su negocio a pesar de la crisis actual y a su vez, los isleños, que están disfrutando de la mejor gastronomía de Ibiza a un precio asequible.